Monique, boire et manger

Au détour de la rue piétonne de l'Amiral Roussin se dresse le restaurant Monique, Boire et Manger. Ici, la cheffe Clara Reydet a fait le choix de proposer une cuisine “sérieuse mais sincère” en se fournissant au marché de Dijon auprès de producteurs locaux et/ou bio. Chez Monique, boire et manger, un repas peut ressembler à une “Brioche au curry, chou fleur rôti et fromage blanc aux herbes” suivie d’une “Épaule d’agneau confite, mirabelles, salade de chou fleur et pain au maïs”, le tout courroné d’un “Fondant au chocolat, sorbet poivron”. Dans les verres, on sert aussi bien des vins bourguignons que des jus locaux et des bières dijonnaises. L'objectif, faire de Monique un lieu vivant, où aurait pu s’exprimer l’hospitalité de Monique, sa grand-mère.